Сегодня у меня гастрономический пост! Впервые приготовила вяленые помидоры ... очень вкусно!!! четыре баночки уже съела, как говорила моя бабушка "голью" . Иногда хочется чего то такого.... особенно вечером. Знаете , чем отличается аппетит от голода? Вот когда начинаешь выбирать глазами в холодильнике вкусненькое- это и есть аппетит.
Как готовить вяленые помидоры вот здесь очень подробно описано. Не много мои дополнения.
Чеснок лучше не добавлять сверху на помидоры .
И маслом сверху не сбрызгивать .
Чеснок и масло разогреть вместе и залить ими уже готовые помидоры.
Я использовала смесь сухих трав - итальянские или прованские травы, только без соли.
Случайно на одном противне слегка подгорели помидорки и мне это очень понравилось, получился привкус дымка, копчености.
Масло, оставшееся после поедания очередной баночки помидор, я использую для заправки салатов.
А вот замечательный и очень сытный салат с вялеными помидорами и нутом.
Отварной нут, одна помидорка свежая, 5-6 вяленых помидорок, листовой салат - это основные продукты, а дальше добавляйте на свой вкус, что хотите. Можно добавить любую зелень, лук зеленый или репчатый, любой мягкий сыр, типа адыгейского.Заправить маслом от вяленых помидор .Попробуйте, очень вкусно!
А у нас уже глубокая осень, почти все деревья облетели, сопки стоят серые, воздух вечерами морозный. Но денечки стоят солнечные, что очень радует.
