ПИРОЖНОЕ - АРМЯНСКИЙ НАЗУК

Вчера испекла пироженое армянский нузук по рецепту Тани, не всё идеально у меня получилось, но очень вкусно и моим мужчинам понравилось, быстро всё съели. У меня вообще  не получается кефирно-масляное тесто, всегдв липнет к рукам. Теперь кажется поняла, что надо хорошо вымешивать с постепенным  добавлением муки.Тесто получилось вкусное, нежное, рассыпчатое.Но мои пироженые в первой партии упали на бок и следующие я положила розочкой.

Решила поэксперементировать с начинкой. Два рулета сделать  по рецепту,  два по рецепту моей бабушки.

Но уже отправив в духовку первый противень, вспомнила, что не положила песок в посыпку!Оказалось , и без сахара вкусно, муж был доволен.

Третий рулет сделала по рецепту с сахаром.А последний смазала маслом подсолнечным(можно растопленым сливочным), посыпала сахаром, орехами.Этот рулет  получился менее сухим, менее жирным.У меня почему-то посыпка получилась очень сухая и высыпалась из рулета. Самое главное, что всё оказалось вкусно!!!

Сегодня решила приготовить сырники.Совсем недавно мне подруга подсказала, что она сырники печёт в духовке, я попробовала, понравилось то, что получаются не жирные  и совсем другие по вкусу. А сегодня решила положить муки побольше, получились нежные, легкие, что-то среднее между сырниками и пирожками.

Привожу свой рецепт, попробуйте, не пожалее! Главное быстро, продуктов не много.

250г. творога

2 яичка( творог был сухой и яички маленькие)

3 стол. ложки сахара

4 стол. ложки муки

1 пакетик разрыхлителя(10г)

Всё растереть хорошо, добавить 2 стол. ложки растопленного масла.

Шарики обвалять в муке, выложить на противень с пергаментом, выпекать до румяной корочки.

Кол-во продуктов зависит от влажности творога, у меня был сухой творог 18% жирности.На влажный творог хватит и одного яичка.

Выход -два здоровых мужика наелись и мне не много перепало.

Всем приятного аппетита!

И не много северной природы.Тундра цветёт.
Много цветущей морошки, если природа не вмешается, то много должно быть ягод. Северная морошка на невысоких ножках, собирая её,приходться кланяться каждой ягодке.

Вереск цветёт вместе с морошкой.
Phyllodoce caerulea - Филлодоце голубая,семейство Ericaceae - Вересковые
В Мурманской области обычное растение тундр, горнотундрового пояса и пояса березового криволесья. Цветет в июне, июле.

Рада, что заглянули   ко мне в гости и оставили свои комментарии.